Auberginen-Linsen-Curry
Angebratene Auberginen geben in diesem Rote Linsen Dal den Ton an. Mit Kreuzkümmel, Knoblauch, Ingwer und Koriander sowie Kokosmilch wird dies zu einem herrlich wohltuendem, wärmenden, würzigen und deftigem Eintopf.
Nicht-Pasta-Rezepte
Iberico Karree mit Kürbispüree, Walnüssen und Salbei
Umwerfendes cremiges Kürbispüree mit karamellisierten Wallnüssen, geröstetem Salbei und einem schnellen Koriander-Pesto. Dazu gibt es kurz angebratene Karrees vom Iberico-Schwein. Ein großartiges, wärmendes und erstaunlich leichtes Essen.
One-Pot-Coq au Vin
Wie du ein köstliches 'Cog au Vin' in nur einer Pfanne und ohne Ofen zubereitest, dass zeige ich dir hier. Es braucht etwas Garzeit, ist aber recht einfach vorbereitet.
Rhabarber Kompott mit Sago
Rhabarber Kompott ist ein uraltes Rezept, ein echter Klassiker! Und ich zeige dir in wenigen Schritten hier wie du es machst.
Rezept für Rhabarber Crumble vegan
So schmeckt der Frühling ♥ Herrlich frisch, säuerlich und süß. Rhabarber Crumble geht sogar in der Pfanne unter freiem Himmel. Probiere es aus. Es geht ganz einfach.
Pfannenpizza in 2 Varianten
2 Varianten Pfannenpizza: Pizza Margarita mit Tortilla Wrap und Pizza Fungi mit Pasta-Backpulverteig. 2 x extrem köstlich und super einfach unterwegs zubereitet.
Miso Curry mit Spinat
Gemüse-Curry mit frischem Spinat und einer einfachen und tollen Miso-Soße. In 15 Minuten fertig!
Bärlauch-Risotto
Als Beilage oder leichtem Mittags-Snack. Dieses Risotto ist so angenehm, dezent knoblauchig und geschmacklich extrem fein.
Gebackener Spargel
Spargel zu backen statt zu kochen ist eine einfache, todsichere, Aroma-schonende Methode, einen fantastischen Spargel zuzubereiten.
Spargel mit Papas Arrugadas
Die Helden dieses Gerichtes sind die Papas Arrugadas, oder wir sie nennen: Spanische Kartoffeln. Runzelige Salzkartoffeln.
Spargel-Quiche mit Erdbeeren
Eine tolle Quiche mit Spargel und wie passend, mit frischen Erdbeeren. Das beides ist eine super Kombi. Cremig, spargelig und frisch.
Kichererbsen-Humus
Nimm eine Dose Kichererbsen, eine Knoblauchzehe, etwas Olivenöl und etwas Wasser. Das würzt du mit einem TL ZATAR und pürierst alles. Eventuell musst du noch etwas nachsalzen.
Schnelles Salat Dressing
Super schnelles leckeres Salat Dressing. Basis für alle Vinaigretten.
Glühwein-Zimtschnecken
Glühwein-Zimtschnecken, wie abgefahren ist das denn bitte. Und ziemlich lecker. War ein Versuch, der total super funktioniert hat. So sind es also schwedische "Glögg Kanelbuller" geworden. Hier das Rezept für dich:
Safran-Reis mit Kürbis-Bohnen und Auberginen
Dieses Gericht hat also 2 Stars!! Den Reis und das Gemüse. Beides für sich ist schon großartig!
Paella Grundrezept
So eine Paella ist wirklich schnell gemacht. Alles schnippeln, Brühe ansetzen, Pfanne auf den Herd, 20 Minuten später ist ein großartiges Mahl auf dem Tisch. Für eine vegane Paella kannst du ganz toll scharf angebratenen Austernpilzen und Kräuterseitlingen nehmen.
Pa amb Oli - mallorguinisches Tomatenbrot
"Pa amb Oli" bedeutet auf Deutsch so viel wie "Brot mit Öl" – doch hinter diesem schlichten Namen verbirgt sich eine der köstlichsten Spezialitäten Mallorcas. Dieses rustikale Tomatenbrot lebt von der Qualität seiner Zutaten, weshalb es wichtig ist, erstklassige Produkte zu verwenden.
Sheppard's Pie - Irischer Kartoffel Auflauf
Dieses ur-englische Gericht besteht im Grunde genommen aus einer Bolognaise-Soße, welche mit Kartoffelpüree überbacken wird. Jetzt kann man dabei natürlich viel für sich selber verändern. Und so habe ich es eben auch gemacht. Ich habe die Hackfleischsoße mit viel Ingwer, Salbei, und Pimientos, den kleinen grünen milden Paprikas, gemacht.
Gazpacho - kalte andalusische Gemüsesuppe
Ein andalusische Gazpacho ist für mich der Inbegriff eines heißen Tages. Vor vielen Jahren in Tarifa, habe ich meine erste Gazpacho in einem kleine Restaurant auf dem Campingplatz Campingplatz Torre de la Peña direkt am Wasser genossen. Hier zeige ich dir, wie du sie selber machen kannst. Zutaten: 1/2 Salatgurke...
Taboulé-Salat
Taboulé-Salat, der mit Bulgur bzw. Couscous gemacht wird, stammt wohl ursprünglich aus der syrischen, afrikanischen, israelischen Gegend. Wir haben ihn in Frankreich kennen gelernt. Er ist wirklich einfach zu machen, benötigt auf unsere Art jedoch ca. 4 Stunden Ruhezeit.
Sommersalat mit Melone
Für zwischendurch als Mittagssnack oder als tolle Beilage deines Abendessens kannst du dir ganz einfach und super schnell einen leckeren Sommersalat machen.
Frikadellen ohne Zwiebeln
Mir hat meine Mutter immer einen ganzen Berg voll Frikadellen auf meine ersten Segelreisen mitgegeben. Die wurden dann meist als erstes Abendessen auf See mit kaltem Bier, Schwarzbrot und viel Senf verdrückt.
Apfelkuchen kinderleicht
Dieser Apfelkuchen ist wirklich kinderleicht. Es gibt viele Rezepte für leckeren Apfelkuchen. Dieses habe ich aus dem tollen Kinderkochbuch von Claudia Seifert „Kinder kocht!“ und es noch ein klein wenig verfeinert. Hier findest du das Rezept.
Zitronen-Fächerkartoffeln
Diese Kartoffeln sehen nicht nur super aus, sondern sie schmecken großartig nach Knoblauch, Olivenöl und Zitrone. Dazu die Aromen von Rosmarin, Salbei und Zitronenthymian aus der Kräuter-Gewürzmischung ANHOLT. Zum Niederknien! Du kannst sie auf dem Grill aber auch im Backofen zubereiten.
Pilzrisotto mit Zucchini
Eines unserer Lieblings-On-Tour-One-Pot-Gerichte! Risotto mit Pilzen und Zucchini, super einfach zuzubereiten.