Gazpacho - kalte andalusische Gemüsesuppe

Ein andalusische Gazpacho ist für mich der Inbegriff eines heißen Tages. Vor vielen Jahren in Tarifa, habe ich meine erste Gazpacho in einem kleine Restaurant auf dem Campingplatz Campingplatz Torre de la Peña direkt am Wasser genossen. Hier zeige ich dir, wie du sie selber machen kannst.

Zutaten: 

• 1/2 Salatgurke
• 2 Paprika
• 3 gehäutete Tomaten
• 1 Frühlingszwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 5-6 Stücke Wassermelone (ca. 2 x 2 x  2 cm)
• Altes Weißbrot, vorher eingeweicht (ca. 1 Brötchen)
• 1 TL Strandküche LAESÖ
• 4-5 große Eiswürfel

Und so einfach geht's jetzt:

Du brachst dazu einen großen Mixer! Eben einen, der dir auch die Eiswürfel zerhackt. 

Also, alles in den Mixer und pürieren. Das war es schon!

Guten Appetit!

PS.: Ich habe dazu auch ein Video aufgenommen. Das findest du hier: