Zertifiziert nach EU-Öko-Verordnung, DE-ÖKO-009
Gemischt wird laufend in kleinen Mengen.
Keine Aromen, keine Geschmacksverstärker, keine Rieselhilfen.
Versandkostenfrei ab 60 €
Ein volles Gewürzregal hilft beim Kochen weniger, als man denkt. Man greift immer wieder zu denselben drei, vier Gläsern, der Rest steht daneben und verliert über die Jahre sein Aroma.
Deshalb gibt es bei uns sechs Mischungen und nicht dreißig. Jede hat eine Aufgabe, und jede ist so gebaut, dass sie den anderen nicht in die Quere kommt: Kräuter, Salz, Pfeffer, Grill, Masala, Süß. Zusammen decken sie ab, was in einer normalen Woche auf den Tisch kommt.
Das Weglassen ist der schwierigere Teil daran. Eine siebte Mischung ist schnell entwickelt. Sechs so aufeinander abzustimmen, dass keine fehlt, hat gedauert.
Zitronenthymian, Rosmarin und Salbei, dazu rund ein Fünftel Gewürze. Macht Ofengemüse, Kartoffeln oder Pasta allein rund, ohne dass noch etwas dazu muss.
Meersalz mit Tellicherry-Pfeffer und Thymian. Das Salz, das neben dem Herd steht und am Ende über fast alles kommt.
Schwarzer, weißer und grüner Pfeffer, dazu Wacholder und Zitronenmyrte. Für alles, was mehr verträgt als eine Umdrehung aus der Mühle.
Koriander, Majoran, Paprika und Meersalz. Für Grill, Ofengemüse und alles, was Röstaromen abbekommt.
Zimt, Koriander, Kardamom, Nelken und Kreuzkümmel. Kein gelbes Currypulver, sondern eine Masala, die auch zu Linsen und Ofengemüse passt.
Rohrohrpuderzucker mit Ceylon-Zimt, Bourbon-Vanille und Kardamom. Für Porridge, Obst, Gebäck und den Kaffee.
ANHOLT. und LAESØ.
KLITMØLLER. und LAESØ.
STRANDBY. und LISTA.
MARSTRAND. allein
Auf einer Seite stehen vier Arten zu kochen und dazu je zwei oder drei Mischungen, mit denen du weit kommst. Kein Fragebogen, keine Anmeldung, eine Minute Lesezeit.
Nicht drin sind künstliche Aromen, Geschmacksverstärker, Rieselhilfen, Zwiebel und Sellerie. Sellerie fehlt, weil es ein Allergen ist. Zwiebelpulver fehlt, weil es in vielen Fertigmischungen vor allem eine Aufgabe hat: zu überdecken, was darunter nicht mehr schmeckt.
Vier Mischungen enthalten etwas Rohrohrzucker, weil er Schärfe und Säure rundet. Er steht in der Zutatenliste an der Stelle, an die er der Menge nach gehört.
Gemischt wird laufend in kleinen Mengen und nicht auf Vorrat für Monate. STRANDKÜCHE gibt es seit 2011.
Rezepte, in denen die sechs Mischungen wirklich vorkommen. Keine Zutatenliste mit fünfzehn Gewürzen, von denen man zwölf nicht hat.
Ein großer Topf Ruhe für kalte Tage: Diese Kohlsuppe ist schnell gemacht, macht satt und bleibt angenehm leicht. Mit Weißkohl, Tomaten, Erbsen und viel Gemüse – gewürzt mit ANHOLT & LAESØ. Perfekt für 2–3 Tage.
Schnell und einfach gemacht, gelingt garantiert und immer: Tomaten und Feta im Ofen grillen, danach pürieren und dann die Pasta unterheben. Wie das genau geht, erfährst du natürlich hier.
Dieses Gericht so unfassbar geil! So richtig cremiges Polenta, darauf ein Ragù aus Auberginen, Linsen und Weißwein mit ordentlich Strandküche Würze. Ein vegetarisches Wohlfühlgericht, das satt macht und tatsächlich angenehm leicht bleibt.
