Das Geheimnis guter Gewürze: Worauf du beim Kauf achten solltest
Sind alle Gewürze gleich? Nicht mal im Ansatz. Wir zeigen dir, worauf du achten solltest – damit dein Essen richtig gut schmeckt.
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Warum gutes Essen glücklich macht
Warum macht gutes Essen glücklich? Wissenschaftlich bewiesen: Die richtige Mischung aus Zutaten, Gewürzen und netter Gesellschaft setzt Glückshormone frei. Dabei müssen es nicht komplizierte Gerichte sein – oft sind einfache Mahlzeiten die besten Seelentröster. Also ran an den Teller und das Leben genießen!
5-Minuten-Frühstück im Van
Morgens im Van aufzuwachen und ein gesundes und leckeres Frühstück zu genießen, klingt nach einem perfekten Start in den Tag, oder? Aber was ist gesund, was ist Porridge, wie sieht's mit Rührei und Avocado aus? Hier findest du ein paar Tipps und Ideen
Meine 10 besten Reise-Rezepte
Unsere 10 besten Reisegerichte. Das, was es bei uns mindestens einmal auf Tour gibt und wir uns schon vorher riesig drauf freuen. 10 stressfreie Gerichte, die immer gelingen und schon beim Kochen viel Freude machen. Und jetzt rate mal, welches unsere Top 3 sind?
Die perfekte Campingküche - Checkliste für Van, Boot und Wohnmobil
Saisonstart! Du bist das erste mal wieder unterwegs oder überhaupt das erste Mal mit deinem Van, Boot oder Wohnmobil unterwegs. Dann ist jetzt die Zeit, alles zu packen, zu planen und dir deine perfekte Campingküche einzurichten. Ich gebe dir hier die 10 wichtigsten Tipps und helfende Checklisten.
Was sind eigentlich Buchweizen Galettes aus der Bretagne?
Wer in die Bretagne reist, kommt um diese köstliche Schwester des uns so bekannten Crêpe nicht vorbei. Es ist wohl eines der bretonischten Gerichte, die ich kenne.
Blue Zones - Sind das die Paradiesorte unserer Zeit?
Ich muss gestehen, ich sehe manchmal die Terra X Show im Fernsehen gern. Und da ging es in einer Frage um die "Blue Zones", jenen Orten, an denen ganz offensichtlich die Menschen älter werden als irgendwo sonst auf der Welt. Diesen Ausdruck kannte ich vorher nicht, fand es aber umso...
Alles, was du über Pasta wissen musst
Klar kann ich Pasta auch selber machen, weiß, welches Mehl ich zu benutzen habe und habe meine Lieblings-Produzenten. Aber viele Fragen zu so viel Wissenswertes über Pasta habe ich mir selten gestellt. Das wollte ich ändern und bin der Nudel mal auf den Grund gegangen.
Der neue Trend: Brot selber backen
Sauerteig und Sauerteigbrot - Die Renaissance der traditionellen Backkunst Überall wo man hinschaut, duftet es nach herrlichem, langsam gegangenem Sauerteigbrot. In den Kühlschränken "wachsen" die Sauerteige, die sogar oft genug einen Namen bekommen, weil sie liebevoll jeden Tag genährt werden. Warum gibt es diesen Hype um dieses in der Tat bekömmliche...
Tellicherry Pfeffer: Das schwarze Gold
Das schwarze Gold aus der Malaba-Hochebene in Kerala. Wo kommt er her, warum ist er so besonders, was unterscheidet ihn von "gewöhnlichem" Pfeffer? Wir beziehen ihn über einen kleinen Händler unseres Vertrauens und wollten genau wissen, was sich dahinter verbirgt und warum Urwald-Tellicherrypfeffer bio sein kann.
Sel de Guérande - bretonisches Gold
Auch in Kommissar Dupins drittem Fall von Autor Jörg Bong geht es genau um dieses berühmte Salz aus den Salzgärten der Region Guérande. Hier waren wir 2022 und waren fasziniert von der ganzen Region und der Natürlichkeit der Herstellung.
Welches ist der gesündeste Zucker?
Können wir auf Zucker verzichten? Nun, nein! Wenn wir auf die bedeutendsten Geschmacksrichtungen, die unser Gaumen kennt, verzichten, nämlich auf Zucker und Salz, würde uns kein Essen mehr schmecken. Zucker und Salz bekommen wir auch über die Zutaten in unser Essen. Eine Karotte hat Süße, ebenso wie eine Tomate. Aber...
Sind Gewürzmischungen immer vegan? Über Zusatzstoffe in Gewürzen
Unsere Gewürzmischungen sind vegan. Ich habe das immer als selbstverständlich genommen und käme nie auf die Idee, das extra auf die Dosen schreiben zu lassen, denn Gewürzmischungen sind doch immer vegan, oder? Tatsächlich, es gibt nicht vegane Gewürzmischungen. Wie kann das sein? Ich habe mir das jetzt genauer angesehen und...