Das Geheimnis guter Gewürze: Worauf du beim Kauf achten solltest
Ob du draußen im Van kochst oder gemütlich zu Hause – gute Gewürze sind das kleine große Extra, das aus „ganz okay“ ein „Wow, was ist da drin?!“ macht. Aber woran erkennst du überhaupt, ob ein Gewürz wirklich gut ist?
Hier kommen fünf Dinge, auf die du achten solltest, wenn du beim nächsten Mal zur Gewürztüte greifst – oder noch besser: zu einer von uns 😉
1. Herkunft & Qualität – lieber ehrlich als exotisch
Klingt verrückt, aber nicht jedes „Bio“ ist gleich Bio. Achte darauf, woher die Gewürze kommen. Handverlesene Qualität von zuverlässigen Partnern – wie unser Tellicherry-Pfeffer aus dem Urwald Indiens – ist Gold wert.
Pfeffercheck: Gib ein paar Körner in ein Glas Wasser. Echter Tellicherry-Pfeffer sinkt ab, weil er schwer und voll mit ätherischen Ölen ist. Billiger Pfeffer treibt oben.
2. Kein Klimbim, kein Kram – pure Zutaten
Keine Rieselhilfen, keine Füllstoffe, keine Aromen – einfach nur echte Zutaten. Gute Gewürzmischungen brauchen kein Glutamat, keine Aromen, keine Füllstoffe.
Check: Sobald du Dinge liest wie „Gewürzzubereitung mit Aroma“ oder „Trennmittel“ – weg damit. Klingt wie Technikunterricht, nicht wie Essen. Kein Extras, kein Blödsinn, keine Zusatzstoffe, das ist unser Grundgesetz bei Strandküche.
3. Frische zählt
Wenn’s in der Tüte schon nach nichts riecht, wie soll’s dann im Topf knallen? Gute Gewürze duften intensiv und sehen lebendig aus. Verblasste Farben? Eher nix.
Intensive, satte Farben deuten auf schonende Trocknung und Frische hin. Vergleiche Kurkuma oder Paprika von Hand mit Supermarktware – deine Fingerspitzen sollten sich leicht verfärben. Wenn nicht: oft zu alt oder gestreckt.
So erkennst du auch die Frische: Öffne die Tüte und halte sie nicht direkt unter die Nase – sondern hauche leicht hinein und rieche dann. Gute Gewürze „antworten“ sofort mit Duft. Wenn nichts kommt: alt oder billig.
4. Fair & ökologisch gedacht
Klar, Geschmack ist wichtig – aber der Weg dahin zählt auch. Wir setzen auf Bio-Anbau, kurze Transportwege und plastikfreie Verpackungen. Gut für dich, gut für den Planeten. Zitronenthymian kommt aus dem Südtirol, Salz aus der Bretagne.
Und die Verpackung, ja auch die kommt aus Deutschland und wird hier produziert.
5. Handarbeit & Know-How
Bei uns wird noch von Hand gemischt, nicht maschinell geschüttelt. Jede Mischung hat ihren Sinn, ihr Rezept – und ein bisschen salzige Seele vom Meer.
Und auch das schmeckst du in deinem Essen.
Fazit:
Wenn du Lust hast auf ehrlichen Geschmack und wirklich gute Zutaten – dann schau dich mal bei uns um. Wir machen das, was wir selber lieben: Gewürze, die kochen einfacher und besser machen. Ohne Quatsch. Ohne Klimbim.