SÜSS Gewürzzucker "MARSTRAND"

Zucker hat einen schlechten Ruf. Und bei den hochgradig chemisch behandelten Industrieprodukten hat er diesen auch verdient. Daher war uns klar, dass wir für die Strandküche (besonders für Marstrand) etwas Besseres brauchen. Auftritt: ayurvedischer Königszucker. Dieser wird mit hohem Aufwand, nach alten Traditionen und ausschließlich in Familien-Manufakturen in Indien hergestellt. Im Gegensatz zu Industriezucker wird er nicht mit Säure behandelt, sondern ist nahezu basisch, sehr mild und 100 % frei von Zusatzstoffen. Allerdings hat er kein Bio-Siegel. Doch darauf verzichten wir gerne, wenn wir im Gegenzug diese einmalige Qualität bekommen.

Zutaten:
Ayurvedischer Rohrohrpuderzucker, Zimt*, Kardamom*, Vanille*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Mit MARSTRAND hast du in einer Dose

✓ deinen Vanillezucker als auch
✓ deine Zimt & Zucker-Mischung.

Herzhaft zu kochen, ist das eine, aber zu einem gelungenen Essen zählt für uns immer auch eine kleine Nachspeise. Oder darf es mal ein süßes Frühstück sein oder eine Leckerei zum Kaffee?
Für all diese Gelegenheiten haben wir MARSTRAND kreiert. Unser Alleskönner für süße Speisen. Sei es Milchreis, Schlagsahne, Grieß, Obstsalat oder Pfannkuchen – überall dort, wo man sonst vielleicht zum Vanillezucker oder Zimt greift, ist MARSTRAND das perfekte „Gewürz“.
Gerade in der Outdoor-Küche, wenn es auch mit einfachen Mitteln gut schmecken soll, ist die Mischung unersetzlich. Und wer ein bisschen davon in den Morgenkaffee tut, wird auch nicht enttäuscht sein.

Zunächst einmal denkt man bei diesem Gewürzzucker an schwedische Zimtschnecken. Und tatsächlich lassen sich damit fantastische „Kanelbullar“ zaubern. Aber entstanden ist dieser Gewürzzucker aus der täglichen Zubereitung unseres Morgenmüslis mit vielen Früchten. Er passt ganz hervorragend zu Apfel, Banane, in einen Quark gerührt oder in Gebäck.
Doch selbst salzigen Gerichten verleiht ein Hauch von MARSTRAND einen eigenartigen, leichten Vanille-Geschmack mit Zimt und Kardamom. Probiere mal aus, eine Messerspitze davon in deine Vinaigrette einzurühren. Das ist großartig!

Die felsige Schäreninsel MARSTRAND mit der berühmten Carlsten Festung liegt etwas nördlich von Schwedens zweitgrößter Stadt Göteborg. Von Skagen aus sind es rund 35 Seemeilen in Ost- Nordöstlicher Richtung (75°).
MARSTRAND ist eine Segelmetropole mit vielen berühmten Meisterschaften, die dort jedes Jahr im Sommer stattfinden. So ist der Ort in den Sommermonaten auch oft sehr voll, was meist eine wunderbare Stimmung macht.
Einer unserer Lieblingsplätze ist im Hafen kurz vor der nördlichen Ausfahrt das Café Berg. Hier kann man direkt auf der Hafenpromenade sitzend den einlaufenden und den auslaufenden Schiffen zusehen und die unserer Ansicht nach besten schwedischen Zimtschnecken der Welt genießen. Und deswegen hat auch unser Gewürzzucker mit viel Vanille, Zimt und Kardamom den Namen MARSTRAND verdient.