Glühwein-Zimtschnecken, wie abgefahren ist das denn bitte. Und ziemlich lecker. War ein Versuch, der total super funktioniert hat. So sind es also schwedische "Glögg Kanelbuller" geworden. Hier das Rezept für dich:
Du weißt sicherlich, wie man einen guten Hefeteig macht, oder? Also du nimmst
- 400g Mehl
- 200ml Milch
- 35g Hefe
- 75g Margarine oder Butter
- 3 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
Und machst zunächst die Margarine/Butter flüssig, gibst die Milch dazu und löst die Hefe darin auf. Dann gibst du alle anderen Zutaten dazu und knetest mindestens 10 Minuten alles zu einem schönen Hefeteig. Eventuell gibst du noch etwas Mehl dazu, du wirst es merken, ob der Teig noch etwas mehr vertragen kann. Die Sache mit denn 10 Minuten ist wichtig! Sonst geht er möglicherweise nicht auf.
Nun lässt du den Teig abgedeckt für 30 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit erwärmst du erneut 75g Butter oder Margarine, gibst 3 EL Zucker dazu und 2-3 TL der Strandküche MARSTRAND Mischung oder aber, statt MARSTRAND die Mischung SMÖGEN, eigentlich unser Glühwein-Gewürz.
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Nach 30 Minuten den Hefeteig rechteckig etwa 20-30 Zentimeter breit und etwa 1 cm dick ausrollen. Einmal längsseits die Butter/Zucker-Mischung am unteren Rand entlang auftragen und gleich anfangen über die lange Seite den Teig aufzurollen.
Nun schneidet du die Rolle mit einem scharfem Messer in 2 cm dicke Scheiben, legst sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Läßt sie nochmal 20 Minuten gehen, während der Ofen auf 200° vorgeheizt wird. Dann die Schnecken für 25 Minuten im Ofen fertig backen.
Köstlich!
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