Heute gibt es Pfannenpizza in 2 Variante.

Zum Einen super einfach mit einem Wrap aus dem Supermarkt und die andere, leicht aufwendiger, immer noch einfach, mit einem einfachen selbst gemachten Pizza-Pasta-Teig, statt mit Hefe, mit Backpulver. 

Funktioniert super! Pfannenpizza ohne Ofen. Das perfekte einfache Gericht für unterwegs. Du brauchst lediglich eine Pfanne mit Deckel. Okay, ich zeige dir jetzt, wie das geht:

Variante 1: Pizza Margarita mit Wrap

Zutaten für 2 Pizzen:

• 2 Tortilla Wraps
• 2 EL Tomatensoße (einfache passierte Tomaten)
• 1 mittelgroße Tomate
• 1 Packung frischen Morzarella
• etwas Ruccola
• Spritzer Olivenöl
• die Strandküchengewürze ANHOLT und LAESÖ

Und so geht's:

(1) Beschichtete Pfanne mit Deckel auf mittlerer Hitze anwärmen. Etwas Olivenöl in die Pfanne geben (nicht viel!) und den Wrap für 1 Minute in die Pfanne geben.

(2) Wrap wenden und mit 1 EL Tomatensoße, dünn geschnittenen Tomatenscheiben und dünn geschnittenem Mozarella belegen.

(3) mit Strandküche ANHOLT und LAESÖ bestreuen. Deckel drauf und so lange backen, bis der Käse zerlaufen ist.

(4) noch etwas Ruccola drauf verteilen, evtl. einen kleinen Schwenk aus der Olivenöl-Flasche und fertig ist deine erste Pizza!

Variante 2: Pizza Fungi mit schnellem Pizzateig

Zutaten für 2 Pizzen:

Teig:

• 200 g italienisches Pastamehl (oder Weizenmehl 405)
• 1 TL Backpulver
• 160 g Naturjoghurt
• 3 EL Olivenöl
• Prise Salz

Belag:

• 2 EL Tomatensoße (einfache passierte Tomaten)
• 1 mittelgroße Tomate
• 100 g frisch geriebener Parmesankäse
• 2 große Champignons
• 1/2 Zucchini
• ein paar Blätter Basilikum
• ein paar Spritzer Olivenöl
• die Strandküchengewürze ANHOLT und LAESÖ

 Los geht's:

(1) Teig herstellen: Mehl und Backpulver mischen. Joghurt, Olivenöl und Salz mischen. Beides mit einer Gabel zusammen fügen und wenn der Teig dann bröselig ist, mit den Händen gute 5 Minuten durchkneten, bis er sich richtig gut anfühlt. in zwei Teile teilen und 15 Minuten ruhen lassen.

(2) in der Zwischenzeit den Belag schneiden: Tomaten dünn schneiden, Zucchini ebenfalls und die Champignons sowieso. 

(3) Nach 15 Minute 2 runde Teigfladen (etwa 28 cm ) ausrollen. In der vorgewärmten Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten etwa 2 Minuten ausbacken. Beide Pizzen ausbacken.

(4) Nun kommt die erste wieder in die Pfanne und wird mit einem EL passierte Tomaten, den Tomaten, den Champignons und der Zucchini belegt. Großzügig mit Strandküche ANHOLT und LAESÖ würzen. Parmesankäse drüber verteilen und alles wieder zugedeckt auf den Herd stellen.

(5) Bei mittlerer Hitze so lange ausbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Zum Schluss die Basilikumblätter darauf verteilen.

Guten Appetit!