Eine Hühnersuppe ist wirklich einfach selber gemacht
Warum „die beste“? Weil sie mit wenigen Zutaten maximalen Geschmack liefert: klares Aroma, sanfte Schärfe vom Ingwer, rund gewürzt mit ANHOLT, PALERMO und LAESØ – ohne Schnickschnack, ohne stundenlanges Kochen. Die braucht man nun wirklich nicht in Dosen kaufen. Und es schmeckt 1000 mal leckerer. Ich zeige dir hier auf die Schnelle, wie es geht.
Für 4 Personen brauchst du:
- 1 ganzes Bio Huhn (bzw. ein halbes, die zweite Hälfte benutzt Du in einem anderen schönen Gericht)
- 3 Möhren
- 1 Bund Petersilie
- 2 Stangen Lauch
- 1/2 Sellerie-Knolle
- 1 Peperoni
- 1 Frühlingszwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Daumenstück Ingwer
- 1 Bouquet garni oder 1 TL Strandküche ANHOLT
- 1 TL Strandküche PALERMO (TOMATE)
- Olivenöl, Salz
Und so geht's:
(1) Das gut gewaschene Huhn von innen und außen salzen und in etwas Olivenöl in einem großen Topf von allen Seiten anbraten. Währenddessen alle Zutaten klein schneiden.
(2) Wenn das Huhn von allen Seiten angebraten ist, kommen alle Zutaten in den Topf. Das Ganze mit gut 1-2 Litern Wasser (am besten kochendes) auffüllen.
(3) Für 70 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dann das Huhn herausnehmen und das Fleisch von den Knochen trennen. Das sollte an sich einfach abfallen. Wenn nicht, das Huhn noch mal zurück in den Topf.
(4) Das Hühnerfleisch zur Suppe geben und nochmal 10 Minuten weiter kochen lassen. Eventuell mit Strandküche LAESÖ etwas nachsalzen.
(5) Dazu passt geröstetes Sauerteigbrot und ein kaltes alkoholfreies Bier. Ich streue mir meistens noch etwas Parmesan drüber.
Guten Appetit!
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