So einen Dinner-Platz hatten wir noch nie!
Karlskrona, Tjärö, Hanö und ein Abendessen, das wir so schnell nicht vergessen werden. In diesem Salzbrief: Salsiccia-Pasta · Schwedische Kuchen · Die zweite Reisewoche.
Der Salzbrief
Jeden Sonntag schreibe ich einen Salzbrief: was bei uns in der Woche auf den Tisch kam, neue Rezepte und ab und zu eine Geschichte aus der Manufaktur oder von unterwegs.
Hier kannst du alle Salzbriefe nachlesen, den neuesten zuerst. Wenn du ihn lieber sonntags im Postfach hast, trag dich ganz unten ein.
Wilder Fenchel, Christiansø und ein Abend, den wir nicht vergessen werden
Wir sind inzwischen bis Utklippan gesegelt. Dazu gibt's heute unsere improvisierte Fenchel-Pasta und viele Eindrücke der ersten Woche. In diesem Salzbrief: Fenchel-Tomatensoße · Wilder Fenchel · Die erste Reisewoche.
Unsere Sommertour beginnt!
Wir sind in Dänemark angekommen, der Shop macht Urlaub und ich verrate dir wieder unseren liebsten Reiseproviant. In diesem Salzbrief: Reissalat im Glas · Magazin.
30 Grad, Reissalat und dann legen wir ab
Reissalat, Gazpacho und Reisevorbereitung, bevor wir Richtung Norden aufbrechen. In diesem Salzbrief: Bunter Reissalat · Gazpacho · Reis richtig abkühlen.
Mittsommernacht & Fußball
Selbst gemachter Holunderblütensirup, ein eiskalter Prosecco-Starter und unsere Lemon Pasta alla Nerano für zehn. In diesem Salzbrief: Lemon Pasta alla Nerano · Holunder-Cocktail · Schale für Duft, Saft für Säure.
Zur Sonnenwende kommt der Hitzefrei-Salat
Ein veganer Caesar Salad und ein kleiner Salz-Trick. In diesem Salzbrief: veganer Caesar Salad · Warum Salz Gemüse verändert.
Das ist jetzt echt der Rest!
Dann ist erst einmal Schluss mit den Mittelmeer-Gewürzen. In diesem Salzbrief: Falafel-Salat · Spaghetti mit Tomate und Mozzarella.
Danish Wasabi und Rührei mit Salbei
Zwei einfache Bordgerichte: Spaghetti mit wildem Spinat und Meerrettich – und abends Rührei mit Salbei. In diesem Salzbrief: Strandpasta mit Danish Wasabi · Rührei mit Salbei · warum Meerrettich scharf wird.
Oh no, das darf doch nicht wahr sein.
Ich hatte den Launch angekündigt. Nun kommen die Dosen später. So ein Mist. In diesem Salzbrief: Bordküche von unterwegs.
meine Lieblingspasta
Eigentlich sollte heute das neue Design kommen. Noch nicht ganz. Also gibt es Pasta. In diesem Salzbrief: Warum Tomaten Salz, Pfeffer und manchmal Zucker brauchen · Zur Feier der Woche habe ich mir unsere Lieblingspasta gegönnt.
Eine Woche leichter essen
Ihr fragt nach Frühstücksideen ohne Kohlenhydrate. Also habe ich geröstet, gehackt und ein bisschen nachgedacht. In diesem Salzbrief: Zuckerfreier Nuss-Crunch · Eine Woche leichter essen · Kohlenhydratbewusst statt kohlenhydratfrei.
Fast hätte ich heute geschwänzt
Ich koche gerade kaum. Aber fürs lange Segelwochenende kommt diese Pasta mit. In diesem Salzbrief: Warum grüner Spargel anders schmeckt · Penne mit grünem Spargel.
Fett ist nicht das Problem. Sondern wie du es benutzt.
Ein einfaches Gericht und ein paar Regeln, die wirklich funktionieren. In diesem Salzbrief: Warum Fett beim Kochen mehr ist als nur „Kalorien“ · Warmer Linsensalat mit Ofengemüse & Zitrone.
Heute wird's 100% vegan
Vegane Chicken-Pasta und alles Notwendige zu Proteinen. In diesem Salzbrief: Was pflanzliches Eiweiß eigentlich kann · vegane Chicken-Pasta.
Wir feiern den ersten Spargel
Eine Spargel-Quiche mit Erdbeeren und ein paar spannende Fakten über Spargel. In diesem Salzbrief: Spargel: 5 Dinge, die wirklich spannend sind · Spargel-Quiche mit Erdbeeren.
Frohe Ostern! Das perfekte Rührei
Bärlauch-Pesto-Pasta, das perfekte Rührei aus drei Kinoszenen und eine scharfe mexikanische Bohnenpfanne. In diesem Salzbrief: Bärlauch-Pesto-Pasta · Das perfekte Rührei im Kino · Scharfe mexikanische Bohnen.