Salzbrief #21 · 24. Mai 2026
Die Woche · Bordküche von unterwegs
Das war so nicht geplant!
Grüße aus Schuby! Ich mache es heute kurz, denn wir sind schon wieder mit dem Schiff unterwegs. Und ich muss eine kleine Rolle rückwärts machen.
Was wir heute an Bord kochen, weiß ich noch nicht ganz genau. Das entscheidet sich wie so oft zwischen Hunger, Wetter, Pfanne und dem, was noch in der Proviantkiste liegt. Aber genau dafür ist STRANDKÜCHE ja eigentlich gemacht: wenig Zeug, gute Zutaten, ordentlich Geschmack.
PS.: Hier auf Birkholm habe ich wilden Spinat und wilden Meerrettich gefunden. Damit versuche ich heute Abend (also gestern) eine Pasta. Wenn's gelingt, wirst du es erfahren.
PPS.: Zum Start unserer Reise wurden wir mit selbst gemachter Pizza direkt aus Arnes 400-Grad-Pizzaofen verwöhnt. Mein Pizzarezept kennst du sicherlich, wenn du schon mal bei mir bestellt hast.
Kleiner Bordküchen-Gedanke
Unterwegs kochen ist selten perfekt geplant.
Auf dem Boot entscheidet am Ende oft die Mischung aus Wetter, Hunger, Stauraum und dem, was in der Proviantkiste noch gut aussieht. Und genau da wird gutes Lagern plötzlich ziemlich wichtig.
In meinem Magazinbeitrag habe ich dazu mal ein paar sehr praktische Dinge gesammelt: Obst und Gemüse unterwegs möglichst trocken, luftig und getrennt lagern. Keine feuchten Plastiktüten. Äpfel, Bananen, Tomaten und Avocados lieber nicht direkt neben empfindliches Gemüse wie Gurken, Brokkoli oder Blattgemüse legen, weil sie Ethylen abgeben und anderes Gemüse schneller altern lassen können.
Klingt erstmal klein. Spart an Bord aber Nerven, Einkäufe und matschige Zucchini.
Den ganzen Beitrag findest du hier:
