Pa amb Oli - mallorguinisches Tomatenbrot
Pa amb Oli heißt übersetzt Brot mit Öl. Hinter dem schlichten Namen steckt eine der köstlichsten Spezialitäten Mallorcas. Das Tomatenbrot lebt von guten Zutaten.
Sheppard's Pie - Irischer Kartoffel Auflauf
Das englische Gericht ist im Grunde eine Hackfleischsoße, die mit Kartoffelpüree überbacken wird. In meiner Version kommen viel Ingwer, Salbei und Pimientos in die Soße, die kleinen grünen milden Paprika.
Gazpacho - kalte andalusische Gemüsesuppe
Eine andalusische Gazpacho ist für mich der Inbegriff eines heißen Tages. Meine erste habe ich vor vielen Jahren in Tarifa gegessen, auf einem Campingplatz direkt am Wasser. So machst du sie selbst.
Taboulé-Salat
Taboulé mit Bulgur oder Couscous haben wir in Frankreich kennengelernt. Er ist einfach zu machen und kommt ganz ohne Kochen aus, braucht auf unsere Art aber rund 4 Stunden Ruhezeit.
Pasta al Limone - Lemon Pasta
Pasta mit Zitronen, Birnen und Kapern. Das schmeckt nach Sommer!!
Sommersalat mit Melone
Als Mittagssnack oder als Beilage zum Abendessen: Diesen Sommersalat machst du ganz einfach und schnell.
Pasta in Salbeibutter - Spaghetti Salbei Butter
Pasta mit frischem Salbei. Unsere absolute Sommer-Lieblingspasta. Eine Salbeipflanze solltest du dir unbedingt in deiner Küche oder im Garten aufziehen. Damit hast du immer eine tolle schnelle Spontanpasta gezaubert.
Frikadellen ohne Zwiebeln
Meine Mutter hat mir immer einen ganzen Berg Frikadellen auf meine ersten Segelreisen mitgegeben. Die wurden meist als erstes Abendessen auf See verdrückt, mit kaltem Bier, Schwarzbrot und viel Senf.
Apfelkuchen kinderleicht
Dieser Apfelkuchen ist wirklich kinderleicht. Das Rezept stammt aus dem Kinderkochbuch „Kinder kocht!“ von Claudia Seifert, ich habe es noch etwas verfeinert.
Zitronen-Fächerkartoffeln
Diese Kartoffeln sehen nicht nur gut aus, sie schmecken nach Knoblauch, Olivenöl und Zitrone, dazu Rosmarin, Salbei und Zitronenthymian aus ANHOLT. Geht im Backofen und auf dem Grill.
Pilzrisotto mit Zucchini
Eines unserer liebsten One-Pot-Gerichte für unterwegs: Risotto mit Pilzen und Zucchini, super einfach zuzubereiten.
Pasta mit Petersilientomatencreme
Spaghetti mit Tomatenmark und Petersilie.
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