Sommersalat mit Melone

• Zeitunter 30 Min
• Portionen2
• Kochstelleohne Kochen
• DosenANHOLT · LAESØ

Ein schneller Sommersalat mit Rucola, Tomaten, Feta, Wassermelone und Walnüssen. Für zwischendurch als Mittagssnack oder als Beilage zum Abendessen.

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Zutaten (für 2 kleine Salate)

Passt fürohne Sellerie

Dosenplan

Zubereitung

1. Den Rucola ordentlich durchspülen und dann trockenschleudern. Das ist wirklich wichtig, sonst wird alles ein wenig labberig. Danach in kleinere, mundgerechte Stücke reißen oder schneiden und auf 2 Schalen verteilen.
2. Die 200 g Tomaten waschen und halbieren, größere auch gerne vierteln. Über den Salat verteilen.
3. Die Walnüsse mit einem runden Wiegemesser irgendwie in kleinere Stücke bringen. Ich habe sie auch schon oft einfach mit beiden Händen zerbröselt. Die kommen dann auch über den Salat.
4. Die Wassermelone in Würfel schneiden und ebenfalls auf die beiden Schalen verteilen.
5. Die Frühlingszwiebeln waschen, in kleine Ringe schneiden und dazugeben.
6. Anrichten und würzen: Über jeden Salat ½ TL LAESØ kreisen lassen. Dann jeweils 1 TL Essig und 2 EL Olivenöl darübergeben.
7. Zum Finetuning jeweils eine Prise ANHOLT darüberstreuen.

Tauschen und Unterwegs

• Keine Salatschleuder: Dann nimmst du den Salat in deine Wurfhand, gehst nach draußen und schleuderst ihn mit dem Arm trocken. Das geht auch super.
• Ohne Vinaigrette: Der Salat kommt auch ohne aus. Öl, Essig und LAESØ reichen, so wie du das vielleicht aus deiner Strandbar in Griechenland oder Spanien kennst.
• Mit meinem Dressing: In ein Marmeladenglas ½ TL Senf, ½ TL Agavendicksaft, 1 EL Joghurt, 1 TL Balsamico, 3 EL Olivenöl, 1 TL LAESØ und einen Schuss Wein geben. Zudrehen, schütteln, fertig!