- Zeitunter 30 Minplus ca. 4 Std Ruhezeit
- Portionen4
- Kochstelleohne Kochen
- DosenANHOLT
Taboulé aus Couscous oder Bulgur mit viel Gemüse, Minze, Petersilie und Zitrone. Wirklich einfach zu machen, braucht auf unsere Art aber ca. 4 Stunden Ruhezeit.
Zutaten (für 4 Portionen)
Aus dem Vorrat
- 100–150 g Couscous oder Bulgur
Frisch kaufen
- 1 Paprika
- 1 ganze Gurke
- 3 Tomaten
- 3–4 Frühlingszwiebeln
- 1 unbehandelte Zitrone (Schale und Saft)
- 1 Bund frische Minze
- 1 Bund frische Petersilie
Aus der Strandküche
- 1 TL ANHOLT
Passt fürohne Sellerie
Dosenplan
| Dose | Wann | Wie viel | Was sie tut |
|---|---|---|---|
| ANHOLT | zu Gemüse, Kräutern und Zitrone | 1 TL | Zitronenthymian, Rosmarin und Salbei, dazu Salz und etwas Chili. |
Zubereitung
- Viel Gemüse schneiden, möglichst welches, das viel Wasser enthält: die Gurke schälen und klein schneiden, die 3 Tomaten entholzen und klein schneiden, die Paprika klein schneiden.
- Dazu kommen die klein geschnittenen Frühlingszwiebeln, frische Petersilie, frische Minze, etwas Zitronenzeste (abgeriebene Schale), etwas Zitronensaft und 1 TL ANHOLT. Alles mit dem Gemüse vermischen.
- Dann 100–150 g Couscous oder Bulgur darunter mischen und 4 Stunden an einem kalten Ort zugedeckt ziehen lassen. Der Couscous gart durch die Feuchtigkeit des Gemüses ganz allein, wie durch ein Wunder.
- Hin und wieder umrühren. Das war es dann auch schon.
Wie es dazu kam
Der Taboulé-Salat, der mit Bulgur oder Couscous gemacht wird, stammt wohl ursprünglich aus der syrischen, afrikanischen, israelischen Gegend. Wir haben ihn in Frankreich kennengelernt. Frisch und lecker, einfach perfekt nach einem Strandtag!
Die Dosen aus diesem Rezept
Kommentare (0)
Zurück zu Rezepte