MASALA
STRANDBY Masala-Gewürzmischung mit Kreuzkümmel und Zimt
Zimt, Koriander, Kardamom, Nelken und Kreuzkümmel. Kein gelbes Currypulver, sondern eine Masala, die auch zu Linsen und Ofengemüse passt.
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Zehn Zutaten, kein Kurkuma. Deshalb färbt die Mischung nicht gelb und schmeckt auch nicht wie das Currypulver aus dem Supermarkt.
Eine Masala ist etwas anderes als Curry. Curry ist eine britische Erfindung mit viel Kurkuma und wenig dahinter. Eine Masala ist eine Zusammenstellung ganzer Gewürze, die man vor dem Kochen mahlt. Genau das ist hier passiert: Koriander und weißer Pfeffer als Grundlage, Zimt, Kardamom, Kreuzkümmel und Nelken für die Wärme, Zitronenschale und Lorbeer für die Frische.
Sie ist warm, nicht scharf. Chili ist keines drin. Wer es scharf mag, gibt es selbst dazu.
Ein Teelöffel in die Wok-Pfanne, in Linsen, in Reis, in Kichererbsen oder über Ofengemüse. Mit etwas Kokosmilch wird daraus in zehn Minuten ein Curry.
Zutaten
Nährwerte
Füllmenge, Verpackung und Bio-Angabe
Was man damit kocht
8 Rezepte mit STRANDBY in der Rezeptethek.
Häufige Fragen
Für welche Gerichte ist STRANDBY am besten?
Wo liegt den der Ort STRANDBY?
Was ersetzt STRANDBY im Gewürzregal?
Die anderen Mischungen
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Zimt, Koriander, Kardamom, Nelken und Kreuzkümmel. Kein gelbes Currypulver, sondern eine Masala, die auch zu Linsen und Ofengemüse passt.
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