Also Spaghetti mit Knoblauch und Sardellen, aber dieses mal super schnell. Wie bei der Spaghetti alla Nerano kommen alle Zutaten in einen Mixer und werden einfach nur in einer warmen Pfanne mit den gerade fertig gekochten Spaghetti vermengt. Aber Achtung, der Knoblauch hat noch die volle Wucht! Also, was kommt hier in die Buttermasse?
Für 2 Portionen benötigst du:
- 100 g frische Butter
- eine halbe Feige
- 5-6 eingelegte Sardellen aus dem Glas
- 1 TL Strandküche CLÉRIGO (Piri Piri)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TL Kapern
- 1 Handvoll frisch geriebener Parmesan
- 1 Handvoll geröstete Pinienkerne
- 250 g Spaghetti
Und so geht's:
(1) Spaghetti kochen. Zur Sicherheit etwas Nudelwasser beim Abgiessen abfangen.
(2) Während die Spaghetti kochen, alle anderen Zutaten in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse mixen.
(3) Je Portion einen gut gehäuften EL der Buttercréme in die Pfanne und dann gleich die Hälfte der gekochten Spaghetti hineingeben. Alles gut durchschwenken und mischen und sofort auf einen Teller geben und servieren.
Ich reiche dazu noch extra Parmesan je nach Geschmack.
Guten Appetit!
PS.: Ich weiß, auf dem Foto sieht man eigentlich nur Spaghetti und gar keine Sardellen. Die sind ja auch püriert und in der Soße, die cremiger ist als sie aussieht ;-)
PPS.: Spaghetti mit Sardellen habe ich schon seit langer Zeit unter meinen Pasta-Rezepten. Das Rezept findest du hier.
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