Cremige Kräuter Pasta

Das Ursprungs-Rezept zu dieser cremigen Kräuter Pasta stammt wieder einmal aus dem Buch "die italienische Küche" aus dem Ulstein-Verlag und habe ich schon vor 35 Jahren in unserer Studentenwohnung gekocht. Endlich mal wieder rausgeholt und leicht verändert ist diese Kräuter Pasta in 15 Minuten fertig. Ein großartiges Spaghetti Gericht. Ich zeige dir hier, wie es geht.

In 15 Minuten fertig - ca. 4,75€ pro Portion

Zutaten für 2 Personen:

• 200 g Spaghetti
• ein Stück Ingwer, geschält und in kleine Scheiben geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, gewaschen und in kleine Ringe geschnitten
• 1 Peperoni, gewaschen, Kerne entfernt und in kleine Ringe geschnitten
• 1 Bio-Zitrone, wir brauchen die Schale
• Viele (2 Handvoll) frische Kräuter aus dem Garten (Salbei, Thymian, Majoran, Rosmarin ...), gezupft und gehackt.
• 200ml Sahne oder Sahneersatz.
• 200ml gehackte Tomaten aus der Dose.
• Olivenöl
• 1 EL Agavendicksaft
• 2 TL LAESØ
• 1 EL ANHOLT
• Parmesankäse
• etwas Meersalz für die Nudeln

Und so geht's:

(1) Wasser aufsetzen, Spaghetti kochen

(2) In einer Pfanne Öl und Ingwer erhitzen. Peperoni und Zwiebeln dazu und 3  Minuten goldbraun anbraten.

(3) Die Kräuter dazu geben. Für 2 Minuten garen.

(4) Die Sahne dazu geben und kurz aufkochen. Mit LAESØ und ANHOLT würzen.

(5) Die Tomatendose dazu geben, umrühren, Agavendicksaft dazu, umrühren.

(6) 2 EL Nudelwasser dazu geben und umrühren. Wenn die Nudeln al dente gekocht sind, tropfnass in die Soße geben und gut unterheben. Wenn du hast, mit etwas Petersilie dekorieren und mit viel Parmesankäse geniessen.

Guten Appetit!