Salsicchia Pasta mit Salbei

• Zeitbis 1 Std
• Portionen2
• Kochstelle2 Flammen
• DosenANHOLT · LAESØ

Spaghetti mit scharfer Salsicchia, Salbei, Zucchini und Möhren, zum Schluss mit zerdrückten Tomaten und Ziegenfrischkäse. Vorsicht: Suchtgefahr!

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Zutaten (für 2 Portionen)

Passt fürohne Zwiebel · ohne Sellerie

Dosenplan

Zubereitung

1. Die Spaghetti kochen, beim Abgießen etwas Nudelwasser auffangen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, bis sich an einem Holzlöffel Blasen bilden, wenn man ihn auf den Pfannenboden stellt.
3. Die Salsicchia aus der Pelle nehmen und in der Pfanne mit einer Gabel zerdrücken. 5–10 Minuten anbraten.
4. Das klein geschnittene Gemüse (Zucchini, Möhre) und den Knoblauch in die Pfanne geben und gute 10 Minuten durchgaren. Nach etwa 5 Minuten kommen die etwas klein geschnittenen Salbeiblätter dazu.
5. In der Zwischenzeit die Tomaten klein schneiden und in einer kleinen Schüssel mit Olivenöl, ½ TL LAESØ, Agavendicksaft, Ziegenfrischkäse und Lemon Juice zerdrücken.
6. Etwas Nudelwasser in die Pfanne geben und einen kurzen Moment später die abgegossenen Spaghetti ebenfalls. Gut durchheben. Jetzt noch die zerdrückten Tomaten darübergeben, noch einmal durchheben, einen Moment warten und dann servieren.
7. Mit viel Parmesan genießen.

Wie es dazu kam

Noch einmal Salsicchia, dieses Mal in scharfer Variante. Dazu Salbei, Zucchini und Möhren. Es ist eine umwerfende Pasta geworden, und ich war froh, dass ich nicht 5 Portionen gemacht habe. Ich hätte mich kugelrund gefuttert, mochte gar kein Ende finden! Also Vorsicht: Suchtgefahr!