- Zeitunter 30 Min
- Portionen2 Pizzen je Variante
- Kochstelle1 Topf · 1 Flamme
- DosenANHOLT · LAESØ
Pfannenpizza ohne Ofen, in 2 Varianten: einmal super einfach mit einem Wrap aus dem Supermarkt, einmal mit einem schnellen Pizza-Pasta-Teig mit Backpulver statt Hefe. Du brauchst lediglich eine Pfanne mit Deckel.
Zutaten (für je 2 Pizzen)
Variante 1: Margherita mit Wrap
- 2 Tortilla-Wraps
- 2 EL Tomatensoße (einfache passierte Tomaten)
- 1 mittelgroße Tomate
- 1 Packung frischer Mozzarella
- etwas Rucola
- ein Spritzer Olivenöl
Variante 2: Teig
- 200 g italienisches Pastamehl (oder Weizenmehl 405)
- 1 TL Backpulver
- 160 g Naturjoghurt
- 3 EL Olivenöl
- eine Prise Salz
Variante 2: Belag
- 2 EL Tomatensoße (einfache passierte Tomaten)
- 1 mittelgroße Tomate
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 2 große Champignons
- ½ Zucchini
- ein paar Blätter Basilikum
- ein paar Spritzer Olivenöl
Passt fürohne Zwiebel · ohne Sellerie
Dosenplan
| Dose | Wann | Wie viel | Was sie tut |
|---|---|---|---|
| ANHOLT | auf den Belag, bevor der Deckel draufkommt | nach Geschmack, bei Variante 2 großzügig | Zitronenthymian, Rosmarin und Salbei als Kräuter auf der Pizza. |
| LAESØ | auf den Belag, bevor der Deckel draufkommt | nach Geschmack, bei Variante 2 großzügig | Salzt Tomate und Käse. |
Zubereitung
- Variante 1: Eine beschichtete Pfanne mit Deckel auf mittlerer Hitze anwärmen. Etwas Olivenöl hineingeben (nicht viel!) und den Wrap für 1 Minute in die Pfanne legen.
- Den Wrap wenden und mit 1 EL Tomatensoße, dünn geschnittenen Tomatenscheiben und dünn geschnittenem Mozzarella belegen.
- Mit ANHOLT und LAESØ bestreuen. Deckel drauf und so lange backen, bis der Käse zerlaufen ist.
- Noch etwas Rucola darauf verteilen, eventuell einen kleinen Schwenk aus der Olivenöl-Flasche, und fertig ist deine erste Pizza!
- Variante 2, Teig herstellen: 200 g Mehl und 1 TL Backpulver mischen. 160 g Joghurt, 3 EL Olivenöl und das Salz mischen. Beides mit einer Gabel zusammenfügen und, wenn der Teig dann bröselig ist, mit den Händen gute 5 Minuten durchkneten, bis er sich richtig gut anfühlt. In zwei Teile teilen und 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Belag schneiden: Tomate dünn schneiden, Zucchini ebenfalls und die Champignons sowieso.
- Nach 15 Minuten 2 runde Teigfladen (etwa 28 cm) ausrollen. In der vorgewärmten Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten etwa 2 Minuten ausbacken. Beide Pizzen ausbacken.
- Nun kommt die erste wieder in die Pfanne und wird mit 1 EL passierten Tomaten, den Tomaten, den Champignons und der Zucchini belegt. Großzügig mit ANHOLT und LAESØ würzen. Den Parmesan darüber verteilen und alles wieder zugedeckt auf den Herd stellen.
- Bei mittlerer Hitze so lange ausbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Zum Schluss die Basilikumblätter darauf verteilen.
Tauschen und Unterwegs
- Unterwegs: Pfannenpizza ohne Ofen, das perfekte einfache Gericht für unterwegs. Du brauchst lediglich eine Pfanne mit Deckel.
- Kein Pastamehl da: Weizenmehl 405 geht auch.
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