Mittelmeer-Gewürzset mit 3 Gewürzmischungen TOMATE - PAELLA - KRÄUTER der Provence

Ein paar Highlights:
Unseren Zitronenthymian bekommen wir aus Südtirol, den Tellicherry-Pfeffer aus dem Urwald im Malaba-Hochland Indiens, unser Atlantik-Meersalz beziehen wir direkt von unserem Paludiers aus der Guérande, einer Salzwiesen-Region im Süden der Bretagne.
Safran beziehen wir wiederum von einer Familie im Osten des Irans. Unsere Vanille bekommen wir aus Madagaskar.

Box inkl. Dosen = 19,5 cm (Länge) x 7,7 cm (Tiefe) x 8,6 cm (Höhe)

Und das ist alles genau drin:

ZATAR-Mischung TEL AVIV - mit u.a. Minze, Dattelzucker, Koriander, Galgant, Sesam, Sumach, Zimt und Chili.
ZITRONE-Mischung CHANIA - mit Pistazien, Anid, Salbei, Thymian und Zitronenschale, Zitroinenthymian und Zitronenverbene.
PIRI-PIRI-Mischung CLÈRIGO - Chili, Rosmarin, Paptika, Kaffee, Zitronenschale, Oregano, Koriander, Lorbeer, Meersalz, Dattelzucker und geräuchertem Paprika.

TOMATE Gewürzmischung ist mit Sicherheit die ungewöhnlichste Mischung. Viel Tomatenpulver, Anis und Fenchel, Pfeffer und Macis. Nicht zum würzen von Tomaten gedacht, sondern um den typischen Tomatengeschmack mit einer schönen italienischen Fenchel-Anis-Note versehen, zu zaubern. Bei Tomaten fallen uns die tollen sizilianischen Pasta-Gerichte ein. Und deswegen heißt diese Mischung auch PALERMO.
KRÄUTER der PROVENCE. Naklar, die besten Kräuter aus der Provence dürfen in einer Mittelmeer-Gewürz-Reihe nicht fehlen. Wir haben uns allerdings auf die ganz wesentlichen und wichtigsten Kräuter beschränkt und auf Bohnenkraut und Lavendel verzichtet. Diese waren uns zu dominant. Dafür haben wir viel Rosmarin, Estragon und Thymian eingesetzt. Solide, sinnvoll und von aller bester Qualität.
PAELLA Gewürz. Unsere Surf-Hochburg in Spanien ist TARIFA. Deshalb heißt diese Mischung auch so. Wir wollten das beste PAELLA-Gewürz machen, dass es gibt. Die größte Herausforderung war der Safran. Hier einen guten Zugang zu finden, war uns wichtig. 
Diese Mischung läßt sich auch für viele andere Gerichte mit Kurkuma und Safran einsetzen.

Nein, aber hier an dieser Stelle wollen wir herausfinden, welches die 3 beliebtesten Zusammenstellungen sind. Schaue doch einfach mal bei den anderen beiden MITTELMEER-3ER-SET-VARIANTEN vorbei.

Zucker ist ein natürlicher Geschmacksverstärker, genauso wie Salz. Wir verwenden lieber Zucker als Hefeextrakte oder andere Zusatzstoffe.
Und wenn wir Zucker verwenden, dann achten wir darauf, dass es "guter" Zucker ist, so fern man das von Zucker behaupten kann. In der Mittelmeerreihe verwenden wir, wenn wir denn Zucker verwenden, ausschließlich reinen Dattelzucker, den wir von unserem befreundeten Lieferanten Narafood direkt aus der Region Ägypten, Saudi Arabien beziehen. Dies ist ein Zucker, der ausschließlich aus gemahlenen, getrockneten Datteln besteht.