MEER-Gewürzmischung "CARRO" 30g

Die Korianderblätter kommen aus Deutschland, die Zitronenminze aus Südtirol/Italien und der Estragon aus Frankreich.
Die Zitronenschalen beziehen wir aus Südamerika, aus Paraguay, Chili, Ingwer und Pfeffer wächst am besten in Indien. Und der Rosmarin wiederum kommt wieder aus Frankreich.

Zutaten:
Korianderblätter*, Meersalz, Zitronenminze*, Schwarzer Pfeffer*, Rosmarin*, Estragon*, Ingwer*, Zitronenschale*, Chili*

* aus kontrolliert biologischem Anbau

Du kannst CARRO zu allem, was aus dem Meer kommt, einsetzen:

✓ Fisch
✓ Muscheln
✓ Krebse
✓ und auch Algen, die du auf dem Markt findest

Die Idee für CARRO stammt aber auch aus der tolle Kombination von Koriander und Minze, welche du viel in der mexikanischen Küche findest. So kannst du CARRO auch für viele latein-amerikanische Gerichte verwenden, wie Ceviche, Takkos etc..

Wir setzen CARRO ein, wenn wir uns

✓ Fisch,
✓ Muscheln oder
✓ Krebs

zubereiten. Du kannst dir aber auch eine wundervolle Salsa zubereiten, indem du einen TL CARRO mit etwas cremigem, wie Frischkäse oder Creme Fraiche und Olivenöl mischt.

CARRO liegt in Frankreich, also ausnahmsweise nicht in Skandinavien. Der kleine Fischerort liegt ganz in der Nähe von Marseille, etwas westlich davon und ist der berühmteste Mittelmeer-Wavespot in Frankreich. Hier finden auch immer wieder Windsurf-Worldcups statt. Zuletzt in 2021.
In dem Jahr haben auch wir diesen Ort kennen und lieben gelernt. Ruhig und voller Surf-Stimmung. Und, ganz wichtig, ein toller Fischmarkt direkt am Hafen. Deswegen passt der Name CARRO auch so perfekt zu dieser Mischung mit Koriander, Minze und Estragon.