Mittelmeer-Gewürzset mit 3 Gewürzmischungen Zatar - Zitrone - Piri Piri

Ein paar Highlights:
Unseren Zitronenthymian bekommen wir aus Südtirol, den Tellicherry-Pfeffer aus dem Urwald im Malaba-Hochland Indiens, unser Atlantik-Meersalz beziehen wir direkt von unserem Paludiers aus der Guérande, einer Salzwiesen-Region im Süden der Bretagne.
Safran beziehen wir wiederum von einer Familie im Osten des Irans. Unsere Vanille bekommen wir aus Madagaskar.

Box inkl. Dosen = 19,5 cm (Länge) x 7,7 cm (Tiefe) x 8,6 cm (Höhe)

Und das ist alles genau drin:

ZATAR-Mischung TEL AVIV - mit u.a. Minze, Dattelzucker, Koriander, Galgant, Sesam, Sumach, Zimt und Chili.
ZITRONE-Mischung CHANIA - mit Pistazien, Anid, Salbei, Thymian und Zitronenschale, Zitroinenthymian und Zitronenverbene.
PIRI-PIRI-Mischung CLÈRIGO - Chili, Rosmarin, Paptika, Kaffee, Zitronenschale, Oregano, Koriander, Lorbeer, Meersalz, Dattelzucker und geräuchertem Paprika.

ZATAR Gewürzmischung, der heimliche Star dieser Reihe. Minze, Säure durch Sumach, etwas Dattelzucker und Chili mit Zimt sind so fein und harmonisch abgestimmt, dass jedes Humus, jedes Shackshuka ein echtes Geschmackserlebnis wird.
In unserer Reise durchs Mittelmeer sind wir in Israel angekommen und haben diese Mischung TEL AVIV getauft.
ZITRONE Gewürzmischung. Ebenfalls eine komplette Neukreation einer Gewürzmischung, wie sie so noch nirgends am Markt zu finden ist. Pistazien, typisch für die griechische Küche mit vielen Zitronen-Kräutern sowie etwas Anis und Piment geben zum Beispiel jedem gegrilltem Fisch ein umwerfende Zitronen-Note. Diese Mischung hahen wir CHANIA getauft, der wunderschönen Stadt auf Kreta. 
PIRI PIRI Gewürz. Wir haben sie CLÉRIGO genannt, nach unserem Lieblings-Strand an der Atlantik-Algarve. Wie der Name verrät, ist hier Chili drin, viel Chili, 30%. Und dennoch ist es eine milde Schärfe, weil natürlich die anderen Gewürze wie Paprika, Koriander, Salz und Zucker die Schärfe etwas abschwächen. Großartig für Hähnchen Piri Piri.

Nein, aber hier an dieser Stelle wollen wir herausfinden, welches die 3 beliebtesten Zusammenstellungen sind. Schaue doch einfach mal bei den anderen beiden MITTELMEER-3ER-SET-VARIANTEN vorbei.

Zucker ist ein natürlicher Geschmacksverstärker, genauso wie Salz. Wir verwenden lieber Zucker als Hefeextrakte oder andere Zusatzstoffe.
Und wenn wir Zucker verwenden, dann achten wir darauf, dass es "guter" Zucker ist, so fern man das von Zucker behaupten kann. In der Mittelmeerreihe verwenden wir, wenn wir denn Zucker verwenden, ausschließlich reinen Dattelzucker, den wir von unserem befreundeten Lieferanten Narafood direkt aus der Region Ägypten, Saudi Arabien beziehen. Dies ist ein Zucker, der ausschließlich aus gemahlenen, getrockneten Datteln besteht.