Winter-Wonder-Pasta

Salzbrief #2 · 11. Januar 2026

Winter Wonder Land · Sheppard’s Pie · Winter-Wonder-Pasta

Winter Wonder Land

Grüße aus Schuby! Wow, seit einer Woche haben wir hier Winter Wonder Land. Kalt, klar, hell. Als dann auch noch der Vollmond von einem sternenklaren Himmel schien, war die Märchenwelt komplett.

Für uns hieß das neben Schneeschippen auch zu Hause bleiben. Kein Markteinkauf, keine Experimente. Gucken, was da ist. Und so waren die beiden kulinarischen Highlights dieser Woche unser bewährter Sheppard’s Pie und eine echte Winter-Pasta mit viel Wintergemüse.

Und genau da hab ich was gemerkt: Ich brauche im Winter nicht ständig Neues, ich brauche Zuverlässiges. Manche Gerichte sind wie ein Anker. Die kommen wieder, weil sie’s verdienen. Ein Restaurant ändert ja auch nicht jede Woche alles auf der Karte, nur damit es „neu“ wirkt.

Deshalb heute: ein bewährter Klassiker (zum Nachkochen ohne Nachdenken) und eine Winter-Wonder-Pasta, die aus „Gucken, was da ist“ entstanden ist.

Immer wieder zum Wohlfühlen gut: Sheppard’s Pie

Sheppard’s Pie, geht auch vegan!

Den Sheppard’s Pie gab’s bei mir im Salzbrief schon mal, stimmt. Und ich bring ihn trotzdem wieder mit. Nicht, weil mir nichts Neues einfällt, sondern weil ich glaube, dass wir das unterschätzen: Ein Rezept, das immer klappt, ist Gold wert. Gerade im Winter. Wenn draußen alles nach Märchen aussieht, du drinnen aber einfach nur was Warmes willst, das dich zuverlässig abholt.

Ein Restaurant schmeißt seine Klassiker ja auch nicht von der Karte, nur damit alles ständig „neu“ wirkt.

Und ich finde: Zu Hause darf’s genauso sein. Lieblingsgerichte kommen wieder. Punkt. Ein heißer Sheppard’s Pie mit einem kleinen frischen Salat zusammen auf der Gabel ist wundervoll.

Der geht allerdings auch toll in der veganen Variante. Entweder baust du dein veganes Hack selber mit Walnüssen oder Linsen oder du besorgst dir ein, zwei Packungen aus der veganen Abteilung deines Supermarktes. Das ist dann meist auf Soja-Basis.

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