Kichererbsen-Hummus

• Zeitunter 30 Min
• Portionen1 Teller
• KochstelleOfen + 1 Flamme
• DosenLAESØ

Hummus aus wenigen Zutaten und einer tollen Gewürzmischung, dazu gebackene Aubergine, Knoblauch, Kokosmilch und Joghurt. Ein toller Dip oder auch eine Beilage.

Direkt zum Rezept ↓

Zutaten (für einen Teller Hummus)

Passt fürohne Zwiebel · ohne Sellerie

Dosenplan

Zubereitung

1. Die ½ Aubergine vierteln und zusammen mit den 2 Knoblauchzehen für 15 Minuten bei 200 °C im Ofen backen.
2. Die Kichererbsen mit klarem Wasser abspülen und einmal kurz für 3–5 Minuten aufkochen. Abgießen und nochmal abspülen. Ich entferne auch noch möglichst viel Erbsenhaut. Muss aber nicht sein.
3. Die Aubergine aus dem Ofen nehmen und die Haut abziehen.
4. Alle Zutaten cremig pürieren: Kichererbsen, Aubergine, Knoblauch, 2 EL Kokosmilch, 1 EL Joghurt, 2 EL Olivenöl, 1 bis 1½ TL ZATAR und 1 Prise LAESØ. Wenn es zu trocken ist, etwas Joghurt oder Kokosmilch dazugeben.
5. Auf einem Teller anrichten, noch etwas ZATAR drüberstreuen und mit einem Schuss Olivenöl anrichten.

Tauschen und Unterwegs

• Die schnelle Version: Nimm eine Dose Kichererbsen, eine Knoblauchzehe, etwas Olivenöl und etwas Wasser. Das würzt du mit einem TL ZATAR und pürierst alles. Eventuell musst du noch etwas nachsalzen. Das war's schon, ist lecker und schnell.
• Kein LAESØ da: Dann eine Prise Salz.
• Dazu: Am besten gutes geröstetes Brot.

Wie es dazu kam

Die schnelle Version wäre schon lecker gewesen. Aber ganz so einfach habe ich es mir nicht gemacht. Ich habe noch etwas mehr rumprobiert, hatte es ja auch nicht eilig. Das Ergebnis hat meine Erwartungen übertroffen.