Pasta in Salbeibutter - Spaghetti Salbei Butter

• Zeit15 Min
• Portionen2
• Kochstelle2 Flammen
• DosenLAESØ · LISTA

Spaghetti in Salbeibutter, einer unserer Sommerklassiker: Frische Salbeiblätter geben ihr Aroma an gute Butter weiter, dazu Parmesan. In 15 Minuten fertig.

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Zutaten (für 2 Portionen)

Passt fürohne Zwiebel · ohne Sellerie

Dosenplan

Zubereitung

1. Die Spaghetti kochen.
2. Die Butter in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Butter darf aber noch nicht braun werden.
3. Nun die eine Hälfte der grob geschnittenen Salbeiblätter in die Butterpfanne geben. Der Salbei darf gerne leicht braun anbraten und der Butter seinen Stempel aufdrücken. Dazu kannst du auch schon mal eine kleine Prise LAESØ geben.
4. Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, abgießen, in den Topf zurückgeben und mit einem guten Schuss Olivenöl bedenken.
5. Jetzt die zweite Hälfte des Salbeis in die Pfanne und noch einen Stich frische Butter dazugeben. Dieser Teil des Salbeis soll nur noch weich werden. Die Farbe wird dabei ein saftiges Grasgrün annehmen.
6. Jetzt nur noch mit LISTA und etwas LAESØ abschmecken, dann die Nudeln unterheben und für gut eine Minute auf dem Herd lassen. Sofort genießen!

Tauschen und Unterwegs

• Walnüsse: Ich habe hier noch mit ein wenig Walnüssen nachgeholfen. Die passen wunderbar dazu, können aber auch weggelassen werden.

Wie es dazu kam

Spaghetti in Salbeibutter ist mittlerweile einer unserer mega Klassiker. Im Sommer, wenn wir nicht mehr wissen, wohin mit unserem vielen Salbei, machen wir uns regelmäßig diese aromatische und einfache Pasta. Dabei geben frische Salbeiblätter ihre volle Geschmackspower an gute Butter weiter. Dazu noch allerbesten Parmesan, und dann kann man nicht mehr viel falsch machen. Damit auch wirklich gar nichts schiefgeht, habe ich dir hier die wenigen Schritte kurz aufgeschrieben. Besorge dir also frischen Salbei, etwas Butter, Nudeln und Parmesan, und los geht’s.