Spaghetti alla Nerano super schnell

• Zeitunter 30 Min
• Portionen2
• Kochstelle2 Flammen
• DosenLAESØ

Die Speed-Variante meiner Spaghetti alla Nerano: Kalte Alsan-Margarine wird mit Zucchini, Feige, Parmesan, Pinienkernen und LAESØ cremig gemixt, davon kommt ein EL je Portion in die heißen Spaghetti. Traumhaft und extrem intensiv.

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Zutaten (für 2 Portionen)

Passt fürohne Zwiebel · ohne Sellerie

Dosenplan

Zubereitung

1. Die gelbe Zucchini in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller leicht salzen. Die grüne Zucchini in recht dünne Streifen schneiden, in einer kleinen Schüssel ebenfalls mit etwas Salz durchmischen. Das Salz soll für einen kleinen Augenblick etwas Wasser aus der Zucchini ziehen.
2. Die 250 g Spaghetti kochen. Beim Abgießen etwas Nudelwasser aufheben. Damit kannst du deine Pasta etwas cremiger machen, falls die Nudeln schon etwas länger stehen, bis du mit allem anderen fertig bist.
3. Während die Spaghetti kochen, alle übrigen Zutaten außer der grünen Zucchini in einen Mixer geben, also 100 g Margarine, Feige, gelbe Zucchini, Knoblauch, Parmesan, Pinienkerne und 1 TL LAESØ, und zu einer cremigen Masse mixen.
4. Eine Pfanne anwärmen, je Portion einen gut gehäuften EL der Alsan-Creme hineingeben und gleich die Hälfte der gekochten Spaghetti dazu. Jetzt auch die Hälfte der grünen Zucchini dazugeben. Alles gut durchschwenken und mischen, sofort auf einen Teller geben und servieren.
5. Mit noch einer Portion extra Parmesan schmeckt es für mich noch besser!

Gut zu wissen

• Knoblauch: Wenn er dir dabei zu heftig ist, lass ihn einfach weg.
• Die lange Version: Das Rezept für Spaghetti alla Nerano mit gerösteten Zucchini findest du hier.

Wie es dazu kam

Spaghetti alla Nerano kennst du ja schon von mir, also Spaghetti mit Zucchini, wie sie an der Amalfiküste zubereitet werden. Wenn es aber mal super schnell gehen soll, habe ich hier die ultimative Speed-Variante für dich. Und ganz ehrlich, die ist nicht minder lecker. Fast sogar geiler! Probier das unbedingt aus.