- Zeitbis 1 Std
- Portionen2
- Kochstelle2 Flammen
- DosenLAESØ · LISTA
Super einfache, schnell zubereitete Herbstpasta mit Rosenkohl, Peperoni, Knoblauch und Walnüssen. Herrlich nussig.
Zutaten (für 2 Portionen)
Aus dem Vorrat
- 200 g Spaghetti
- 6 EL Olivenöl
- 1–2 Knoblauchzehen, klein oder in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Walnüsse, klein gehackt (nicht zu fein!)
Frisch kaufen
- 200 g Rosenkohl, geputzt und halbiert, größere geviertelt
- 1 Peperoni, in feine Ringe geschnitten (die Kerne entfernen, wenn es nicht so scharf sein soll)
- Parmesan zum Bestreuen
Passt fürohne Zwiebel · ohne Sellerie
Dosenplan
| Dose | Wann | Wie viel | Was sie tut |
|---|---|---|---|
| LAESØ | wenn Rosenkohl und Knoblauch in der Pfanne sind | nach Geschmack | Salzt den Rosenkohl, der Thymian gibt eine leichte Kräuternote dazu. |
| LISTA | zusammen mit dem Nudelwasser | leicht pfeffern | Dreierlei Pfeffer mit Wacholder, passt zum herben Rosenkohl. |
Zubereitung
- Den Rosenkohl putzen und halbieren, größere Röschen vierteln. Dafür brauchst du etwas Muße, danach geht es ganz zügig.
- Die 200 g Spaghetti nach Packungsangabe kochen und eine Tasse vom Kochwasser auffangen.
- 6 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Peperoni darin anbraten.
- Den Rosenkohl und den Knoblauch in die Pfanne geben.
- Mit LAESØ würzen.
- Hin und wieder etwas Nudelwasser dazugeben, so dass eine leicht cremige Soße entsteht. Du kannst die Pfanne auch für einen kurzen Moment mit einem Deckel abdecken, dann gart der Rosenkohl etwas zügiger. Mit LISTA leicht pfeffern.
- Nach etwa 5 Minuten kommen die Spaghetti in die Pfanne. Gut unterheben und servieren. Mit Parmesan bestreuen.
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