Glühwein-Zimtschnecken

Glühwein-Zimtschnecken

Wie du weißt, lieben wir Zimtschnecken, die Selbstgemacht. Und nun haben wir sie mit unserem SMÖGEN Glühwein-Gewürz gemacht. Was für ein Geschmack!! Solche "Kanelbullar" hast du noch nicht gegessen. Nun sind es quasi GLÖGG KANELBULLAR, das klingt doch herrlich, oder?

Hier hast du unser Rezept für orginal schwedische Zimtschnecken. Statt STRANDKÜCHE MARSTRAND nimmst du hier einfach einen guten gehäuften Teelöffel STRANDKÜCHE SMÖGEN. Smögen liegt übrigens auch in Schweden, nur rund 30 Seemeilen nördlich von MARSTRAND.

Okay, los geht's. Die Zutaten für den Hefeteig:

  • 400 g Mehl

  • 200 ml Milch (Hafermilch funktioniert auch großartig)

  • 35 g Hefe

  • 75 g Margarine/ Butter

  • 3 EL Zucker

  • 1/2 TL Strandküche MARSTRAND

  • ½ TL Salz

Für die Füllung brauchst du:

  • 50 g Margarine/ Butter flüssig werden lassen

  • 3 EL Zucker

  • 1 TL Strandküche MARSTRAND oder SMÖGEN (Glühwein-Gewürz)

Und so geht's:

(1) Den Teig vorbereiten: Milch und Butter erwärmen, Die Hefe darin auflösen.
Mehl, Zucker, Salz und MARSTRAND mischen und die Milch-Butter-Hefe-Mischung dazu geben und mit einem Knethaken 5 Minuten durchkneten, dann nochmal 5 Minuten mit den Händern. Ordentlich kneten. Das ist das A+O! Zum Schluss die schöne Kugel Hefeteig leicht mit Meh bestreichen und zugedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

(2) In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen, Zucker und Strandküche MARSTRAND oder SMÖGEN darin auflösen. Warm halten.

(3) Den aufgegangen Teig ausrollen und zwar etwa 20 cm hoch und 50 cm breit.
Auf den untersten Rand die Füllung verteilen.

(4) Nun von unten über die ganze Länge aufrollen. Die Rolle dann in 3 cm dicke Stücke schneiden und diese mit der Schnittseite auf ein Blech mit Backpapier legen. Achtung! sie brauchen gut 10-12 Platz zueinander. Lege sie also nocht zu eng.

(5) Für gut 25 Minuten bei 200° in den Ofen damit. Sie sind am schönsten, wenn sie nicht zu braun werden, sondern noch schön fluffig sind. Kontrolliere also regelmäßig, ob sie vielleicht schon früher raus müssen.

Smaklig måltid

Teig ausrollen Füllung verteilen Teig aufrollen
Teig weiter aufrollen in 3 cm große Stücke schneiden Mit Abstand auf ein Backblech legen

 

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