Glühwein-Zimtschnecken

• Zeitüber 1 Std
• KochstelleOfen + 1 Flamme
• DosenMARSTRAND

Zimtschnecken aus Hefeteig, gefüllt mit Butter, Zucker und MARSTRAND. Mit der Archiv-Mischung SMÖGEN, eigentlich unserem Glühwein-Gewürz, werden daraus schwedische „Glögg Kanelbuller“.

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Zutaten

Passt fürohne Zwiebel · ohne Sellerie

Dosenplan

Zubereitung

1. Für den Hefeteig zuerst die 75 g Margarine oder Butter flüssig machen, die 200 ml Milch dazugeben und die 35 g Hefe darin auflösen.
2. Dann alle anderen Zutaten dazugeben und mindestens 10 Minuten zu einem schönen Hefeteig kneten. Eventuell noch etwas Mehl dazugeben, du merkst, ob der Teig noch etwas mehr vertragen kann. Die Sache mit den 10 Minuten ist wichtig! Sonst geht er möglicherweise nicht auf.
3. Den Teig abgedeckt 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. In der Zwischenzeit erneut 75 g Butter oder Margarine erwärmen und 3 EL Zucker und 2–3 TL MARSTRAND dazugeben (oder statt MARSTRAND die Archiv-Mischung SMÖGEN).
5. Den Hefeteig rechteckig ausrollen, etwa 20–30 cm breit und etwa 1 cm dick. Einmal längsseits die Butter-Zucker-Mischung am unteren Rand entlang auftragen und gleich anfangen, den Teig über die lange Seite aufzurollen.
6. Die Rolle mit einem scharfen Messer in 2 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Noch einmal 20 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 200 °C vorheizt.
8. Die Schnecken 25 Minuten im Ofen fertig backen.

Wie es dazu kam

Glühwein-Zimtschnecken, wie abgefahren ist das denn bitte? Und ziemlich lecker. Das war ein Versuch, der total super funktioniert hat. So sind es also schwedische „Glögg Kanelbuller“ geworden.