Pasta mit Pfifferlingen, Tomaten und Petersilie

• Zeitunter 30 Min
• Portionen2
• Kochstelle2 Flammen
• DosenKLITMØLLER · LAESØ

Sommerpasta mit Pfifferlingen, frischen Tomaten und Petersilie. Die Pfifferlinge werden in Fasern gerissen, in KLITMØLLER eingelegt und scharf angebraten, das gibt einen tollen röstigen Geschmack.

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Zutaten (für 2 Portionen)

Passt fürohne Zwiebel · ohne Sellerie

Dosenplan

Zubereitung

1. Die 2 Handvoll Pfifferlinge abspülen, also vom Sand befreien. Dann wie Pulled Pork in Fasern auseinanderreißen und für 15 Minuten in etwas Öl und KLITMØLLER einlegen.
2. Die 250 g Pasta nach Packungsangabe kochen.
3. Die eingelegten Pfifferlinge in einer Pfanne mit Butter oder Alsan kurz scharf anbraten.
4. Den Knoblauch klein schneiden und in die Pfanne geben.
5. Die klein geschnittenen Tomaten in einer Schale mit LAESØ, etwas Olivenöl, dem Zitronensaft und der Hälfte der Petersilie mit einer Gabel zerdrücken.
6. Die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne geben und durchmischen.
7. Nun die Tomaten mit der Petersilie dazugeben.
8. Noch 1 Minute ziehen lassen und dann mit frisch geriebenem Parmesan genießen. Die zweite Hälfte der Petersilie kannst du jetzt zum Finetuning und Garnieren einsetzen.

Tauschen und Unterwegs

• Mit Pulled Pork: Diese Pasta kannst du mit Pfifferlingen als vegetarische Variante oder auch mit Pulled Pork machen, wenn vielleicht noch etwas vom letzten Grillen übrig ist.
• Die Tomaten: Achte darauf, dass sie süß und nicht zu groß sind. Am besten auf dem Markt vorher einmal probieren. Frische Tomaten und frische Petersilie schmecken im Sommer einfach umwerfend.