Bereite dir immer alle Zutaten, die du benötigst, in Ruhe vor.  Zum Beispiel: Paprika, Frühlingszwiebeln, Peperoni waschen und schneiden. Knoblauch und Ingwer schneiden, TK Erbsen auftauen, Mais bereit stellen. Nun brauchst du nur noch Öl, eine Tasse Paella-Reis und eine Thermoskanne mit kochendem Wasser.

Nimm einen TL unseres PAELLA-Gewürzes TARIFA und mische es in einer Tasse mit etwas von dem kochendem Wasser.

Nun bist du gut vorbereitet und es kann los gehen:

1. Pfanne mit Olivenöl erhitzen. Ingwer, Peperoni und Zwiebeln goldbraun anbraten. Den Reis dazu geben und auch leicht anbraten.

2. Mit kochendem Wasser angiessen und bedecken. Nach und nach immer wieder aus der Thermoskanne nachgiessen. Das braucht so etwa eine halbe Stunde. Denk dran, das das zugiessende Wasser heiß ist, sonst kühlt deine Paella immer wieder ab und es dauert ewig.

3. Zwischendurch zunächst die in Wasser aufgelöste Gewürzmischung dazu geben. Dann die Paprika, den Mais und die Erbsen in die Pfanne geben.

Die Paella ist fertig, wenn der Reis so gerade eben keinen harten Kern mehr hat.