{"title":"Gewürzmischungen – praktisch für unterwegs und zu Hause","description":"\u003ch2\u003eMit unseren Gewürzmischungen hast du zum Kochen im Urlaub alles dabei, was du brauchst. Die Gewürzsets, 3 oder 6 Mischungen in einer handgefertigten Holzbox, sind praktisch für unterwegs und auch für zu Hause.\u003c\/h2\u003e","products":[{"product_id":"anholt","title":"ANHOLT Kräutermischung mit Zitronenthymian und Rosmarin","description":"\u003cp\u003eZwölf Zutaten, die meisten davon Kräuter. Rosmarin, Zitronenthymian, Oregano und Majoran machen den Grundton, Salbei und Petersilie runden ihn ab. Dazu kommt knapp ein Fünftel Gewürze: Tellicherry-Pfeffer, Chili, Ingwer und Kardamom, dazu etwas Rohrohrzucker und Meersalz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Unterschied zu getrockneten Kräutern aus dem Glas liegt genau da. Kräuter allein schmecken flach, wenn nichts dazukommt. Deshalb greift man sonst nach dem Kräuterglas und danach nach Salz, Pfeffer und vielleicht noch Chili. Hier ist das schon zusammen abgeschmeckt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePraktisch heißt das: Ofengemüse aufs Blech, Öl darüber, ANHOLT darüber, fertig. Genauso auf Bratkartoffeln, in eine Vinaigrette, über Pasta oder auf Fisch. Kurz mitgaren oder erst am Ende darüberstreuen, beides geht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWer bisher Kräuter der Provence oder italienische Kräuter im Schrank hatte, braucht die daneben nicht mehr.\u003c\/p\u003e","brand":"Strandküche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53115296514315,"sku":"P1001011","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0570\/2008\/8520\/files\/ANHOLT_ohne_BIO.webp?v=1788351255"},{"product_id":"laesoe","title":"LAESØ Gewürzsalz mit Tellicherry-Pfeffer und Thymian","description":"\u003cp\u003eVier Zutaten. Meersalz als Grundlage, dazu Tellicherry-Pfeffer, etwas Rohrohrzucker und Thymian. Mehr braucht es nicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Zucker ist kein Süßmacher. Er nimmt dem Salz die Kante und dem Pfeffer die Spitze, sodass beides zusammen abgerundet schmeckt statt scharf und salzig nebeneinander. Wer die Mischung zum ersten Mal auf einer Tomate probiert, merkt genau das.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLAESØ ist die Mischung, die bei uns am häufigsten benutzt wird. Sie steht nicht im Regal, sondern neben dem Herd. Rührei, Tomate, Zucchini, Bratkartoffeln, Avocado. Ein halber Teelöffel in die Vinaigrette. Und wenn ein Gericht fertig ist und irgendetwas fehlt, ist es meistens das.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Salz stammt derzeit aus den Salzgärten von Guérande in der Bretagne, grob und noch leicht feucht, gewonnen aus Atlantik-Meerwasser durch natürliche Verdunstung.\u003c\/p\u003e","brand":"Strandküche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53115585069323,"sku":"P1002011","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0570\/2008\/8520\/files\/LAESOE_ohne_BIO.webp?v=1788351255"},{"product_id":"lista","title":"LISTA Pfeffermischung mit Tellicherry-Pfeffer und Wacholder","description":"\u003cp\u003eDrei Pfeffersorten in einer Dose. Schwarzer Tellicherry-Pfeffer als Grundton, weißer Pfeffer für die Schärfe, grüner Pfeffer für die Frische. Dazu Wacholderbeeren, Senfsaat, Zitronenmyrte und Lorbeer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWacholder und Zitronenmyrte sind der Grund, warum die Mischung nicht wie Pfeffer aus der Mühle schmeckt. Sie legen eine harzig-zitronige Note darüber, die man aus Gin kennt. Das passt zu Steak und Wild genauso wie zu Ei und Kartoffeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Pfeffer ist grob gestoßen, nicht fein gemahlen. Deshalb bleibt er auf dem Essen sichtbar und knackt zwischen den Zähnen, statt sich unterzumischen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGedacht ist er zum Nachwürzen bei Tisch, nicht zum Mitkochen. Eine Mühle brauchst du dafür nicht mehr.\u003c\/p\u003e","brand":"Strandküche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53115587952907,"sku":"P1003011","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0570\/2008\/8520\/files\/LISTA_ohne_BIO.webp?v=1788351255"},{"product_id":"klitmoeller","title":"KLITMØLLER BBQ-Gewürzmischung mit Paprika und Koriander","description":"\u003cp\u003eZwölf Zutaten, aber kein Rauchpulver und kein Aroma. Was nach Grill schmeckt, kommt hier von Paprika, Koriander und Majoran, dazu Muskat, Ingwer, Knoblauchpulver und Chili.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Rohrohrzucker hat eine Aufgabe: Er karamellisiert in der Hitze und sorgt für die dunkle Kruste, die man sonst nur bekommt, wenn man Zucker separat dazugibt. Deshalb funktioniert die Mischung als Rub besonders gut.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZwei Wege. Entweder ein paar Stunden vor dem Grillen ins Fleisch einreiben, dann zieht sie ein. Oder erst kurz vor dem Servieren darüber, dann bleibt sie kräftig und körnig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSie ist nicht nur fürs Fleisch gedacht. Auf Ofengemüse, in Burger-Pattys, über Grillspieße und in eine Bolognese passt sie genauso.\u003c\/p\u003e","brand":"Strandküche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53115596701963,"sku":"P1004011","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0570\/2008\/8520\/files\/KLITMOELLER_ohne_BIO.webp?v=1788351255"},{"product_id":"strandby","title":"STRANDBY Masala-Gewürzmischung mit Kreuzkümmel und Zimt","description":"\u003cp\u003eZehn Zutaten, kein Kurkuma. Deshalb färbt die Mischung nicht gelb und schmeckt auch nicht wie das Currypulver aus dem Supermarkt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEine Masala ist etwas anderes als Curry. Curry ist eine britische Erfindung mit viel Kurkuma und wenig dahinter. Eine Masala ist eine Zusammenstellung ganzer Gewürze, die man vor dem Kochen mahlt. Genau das ist hier passiert: Koriander und weißer Pfeffer als Grundlage, Zimt, Kardamom, Kreuzkümmel und Nelken für die Wärme, Zitronenschale und Lorbeer für die Frische.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSie ist warm, nicht scharf. Chili ist keines drin. Wer es scharf mag, gibt es selbst dazu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Teelöffel in die Wok-Pfanne, in Linsen, in Reis, in Kichererbsen oder über Ofengemüse. Mit etwas Kokosmilch wird daraus in zehn Minuten ein Curry.\u003c\/p\u003e","brand":"Strandküche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53115601584395,"sku":"P1005011","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0570\/2008\/8520\/files\/STRANDBY_ohne_BIO.webp?v=1788351255"},{"product_id":"marstrand","title":"MARSTRAND Gewürzzucker mit Ceylon-Zimt und Bourbon-Vanille","description":"\u003cp\u003eVier Zutaten, und die entscheidende steht an dritter Stelle: \u003cstrong\u003eacht Prozent Bourbon-Vanille-Mark aus Madagaskar\u003c\/strong\u003e. Nicht Vanillin, nicht Vanille-Aroma, sondern das ausgekratzte Mark der Schote. Deshalb sieht man die schwarzen Punkte, und deshalb riecht die Dose so, wie sie riecht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Zimt ist Ceylon-Zimt, nicht Cassia. Er ist milder, blumiger und enthält deutlich weniger Cumarin. Dazu Kardamom und sonnengetrockneter Rohrohr-Puderzucker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGedacht war die Mischung für schwedische Zimtschnecken. Benutzt wird sie bei uns morgens: über Porridge, in Quark, auf geschnittene Äpfel, über Milchreis oder Pfannkuchen. Ein Viertel Teelöffel reicht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEin Tipp, der überrascht: eine Messerspitze in eine Vinaigrette. Vanille und Kardamom vertragen sich mit Essig und Öl besser, als man denkt.\u003c\/p\u003e","brand":"Strandküche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53115607023883,"sku":"P1006011","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0570\/2008\/8520\/files\/MARSTRAND_ohne_BIO.webp?v=1788351255"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0570\/2008\/8520\/collections\/Bio-Gewurzmischungen-praktisch-fur-unterwegs-und-zu-Hause-Strandkuche-6502.jpg?v=1696883896","url":"https:\/\/strandkueche.com\/collections\/gewuerzmischungen-unterwegs.oembed","provider":"Strandküche","version":"1.0","type":"link"}